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집밥연구실

[집밥 레시피 닭요리] 덱스의 냉터뷰 신세경 레시피 "스리라차 윙구이" 안녕하세용 미각연구소의 집밥 연구실 입니다ㅎ 오늘은 핫한 유투브채널 덱스의 냉터뷰에 신세경배우가 나오셔서 소개해준 레시피로 와봤는데요. 덱스님의 팬인 와중에 덱스의 냉터뷰에 신세경님 출연소식을 보고 너무 반가웠는데 자칭 먹잘알이 소개해준 " 스리라차 윙 구이" 집에서 해먹어 봤습니다 ㅋㅋㅋ 정말 찐 맛있더라구요. 얼마전 트레이더스 갔다가 위스키 몽키숄더를 사왔는데 하이볼해서 함께 먹을걸 고민하다 보게되어 아!! 이거다~~!!!!! ㅋㅋ 스리라차 치킨 윙 구이 [재료] 치킨 날개 14조각, 간장, 스리라차소스, 꿀, 레몬즙, 올리브유 or 식용유 곁들임채소(선택) 대파, 통마늘 [도구] 후라이팬, 볶음주걱 오늘의 레시피는 정말 재료도 간단그자체에 조리도 너무 간단한 레시피인데여. 저는 이마트에서 생닭이 없.. 더보기
[집밥레시피]오늘의 요리 가지솥밥 & 양념장 앞서 근대된장국에 이어 함꼐 차렸던 한상으로 가지밥과 양념장 레시피를 포스팅하려고 합니다ㅎㅎ ​가지도 "파머스161 마르쉐"에서 장을 보면서 함께 사온 재료인데요. https://place.map.kakao.com/963468820?referrer=daumsearch_local 파머스161마르쉐 대전 유성구 도안대로 93 (대정동 37-10) place.map.kakao.com 가지밥과 근대된장국이 한상으로 조합!!! 근대된장국 레시피도 올려뒀으니 함께 드시면 좋을거 같아요ㅎ ​가지 솥밥 & 양념장 만들기 [재료] 가지반개~한개, 쌀, 물, 대파, 식용유, 간장, 다진마늘, 멸치액젓, 참깨, 참기름 * 1인분 기준 ​ * 돌솥이 아니더라도 괜찮습니다ㅎ 집에 압력밥솥에 드실 양만큼 해서 드셔도 되세요. 저.. 더보기
[오늘의 집밥] 근대된장국으로 맛있는 한상!! 안녕하세용ㅎㅎ 미각연구소의 집밥레시피 입니당!! ​ 정말 오랜만에 집밥레시피로 포스팅을 하는데요~ 아직 요리블로그 초보라서... 요리하랴~ 사진찍으랴ㅋㅋㅋㅋㅋ 막 한창 하고 완성하고나면 중간 과정을 뺴먹기도 하고 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 오랜만에 레시피를 올리게 되네요ㅎ 어제 저녁으로 가지솥밥과 근대된장국으로 한상을 차려봤어요ㅎ​ 저는 가지를 못 먹는데 남자친구가 제가 만든 가지나물을 좋아하거든요ㅎ 그래서 특별히 가지솥밥을 해봤어요~!! ​"파머스161 마르쉐" 마켓에 장을 보러 다녀왔는데 https://place.map.kakao.com/963468820?referrer=daumsearch_local 파머스161마르쉐 대전 유성구 도안대로 93 (대정동 37-10) place.map.kakao.com 요즘 마트.. 더보기
[레시피] 집에서 한가지 양념으로 여러 김치 ch.열무김치 안녕하세요~~ㅎㅎ 미각연구소의 집밥 연구실 입니당ㅎ 이제 날씨가 패딩을 안입고는 못 배길만큼 추워졌어요. 나가서 외식하기도 귀찮고.. 지난번에 이어서 한가지 양념으로 여러 김치 만들어 둔 열무 물 김치 간단하게 밥이랑 참기름, 깨 둘러 비벼 먹으면 그만치 별미인게 없어요ㅎ 간단하고 넘나 맛있다리~~ 김치 양념 만들기는 앞서 올린 포스팅에 자세히 적혀있으니 참고 부탁드릴게용ㅎ 양념만드는 방법 보러가기 ▼ ▼ ▼ https://real-rad.tistory.com/entry/%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC-%EC%A7%91%EC%97%90%EC%84%9C-%ED%95%9C%EA%B0%80%EC%A7%80-%EC%96%91%EB%85%90%EC%9C%BC%EB%A1%9C-%EC%97%AC%E.. 더보기
[레시피] 집에서 김치만들기! ch.쪽파김치 안녕하세요ㅎ 미각연구소의 집밥연구실 입니당~~ 환절기 감기로ㅜㅜ 고생 중이에여 배추김치에 이어 바로 포스팅하려 했는데 한참 쉬다 오게되었네요. 흑흑 이번 감기가 어지간히 독하니 모두들 조심하시고 따숩게 입고 다니세요!! 한가지 양념으로 김치 다양하게 만들기~~~!!! 오늘은 파김치를 소개해드릴건데용. 앞서 업로드한 포스팅에도 설명드렸지만 독자의 편의성을 위해서 함께 설명드릴게요!ㅎㅎ ​ 양념재료 간 마늘, 고춧가루, 양파1~2개, 사과1개, 홍고추 5개~10개, 생강 한톨~두 톨, 액젓, 새우젓, 매실액기스, 밀가루 풀 국그릇 하나, 생강, 육수,설탕 - 배추김치, 파김치, 열무 물 김치 총 세가지를 만든 재료 양 입니다.- ​ * 배추김치 외에 파김치, 열무 물 김치 등 더 하실 분들은 양념의 양을 넉.. 더보기
[레시피] 집에서 한가지 양념으로 여러가지 김치만들기 ch. 배추김치 안녕하세용~~ 미각연구소의 집밥연구실 입니다. ​ 오늘은 김치레시피를 소개해 드리려 하는데요ㅎ 저희집은 김장김치를 따로 하지 않아서 저는 자취생으로써 1~2인가구에 해당하는 양으로 사먹거나 주로 해먹는 편이에요ㅎ ​ 많은 양을 사두면 국물이 모자란 김치는 김치 위에 곰팡이가 생기더라구요. 그리고 아직인건지 제 입맛에 맞는 브랜드김치를 찾지 못했어요.. ​ 또 한가지는 제가 음식에 진심인 사람이랔ㅋㅋㅋ김치를 다양하게 즐기고 싶은데 다 사려면 감당안되는 양과 가격이 되어버려서 아예 해먹자!!!!!!! 이렇게 된거죠. ​ 김장김치, 갓김치, 파김치, 석박지 등 다양한 김치를 해먹으면서 간단하고 활용도 좋은 스킬도 업 되더라구요..ㅋㅋㅋ 삶의 지혜, 환경에 적응과 발전하는 동물.. ​ 자~!! 이제 여담은 그만.. 더보기
[레시피] 김치에 들어가는 밀가루 풀 만들기 ​ 김치에 들어가는 밀가루 풀 만드는 방법 알려드릴게요~ㅎㅎ ​ 미각연구소의 집밥연구실에 집에서 만드는 김치 포스팅 하면서 풀 쑤는 방법을 따로 올려드리면 좀 편하실거 같아서 따로 올려 보아요ㅎ ​ ​ [재료] 중력분 밀가루 또는 통밀가루, 물, 냄비, 나무주걱, 그릇, 수저 * 밀가루 1: 물 3비윻 ​ step1. 그릇에 밀가루와 물을 넣어 수저로 먼저 풀어준다. *꼼꼼히 풀어줘야 불 위에서 쑬때 고생을 줄일 수 있어요. *저는 통밀가루를 사용해서 만드신 모습과 약간 다르더라도 놀라지마세요ㅎㅎ ​ ​ step2. 잘 풀어준 밀가루를 냄비에 옮겨 주세요. * 냄비를 불 위에 먼저 올리거나, 달구지 마세요. step3. 가스레인지에 올린 후 약불로 맞추고 완성될 때 까지 나무주걱으로 저어주세요. 수프를 .. 더보기
[레시피] 초간단 멸치 육수 만들기 feat. 김치양념육수 ​ 국수, 찌개, 각종 국, 김치양념육수 등에 제가 간단하지만 맛있게 먹기위해 사용하는 초가단 맑은 육수 만들기 빠르게 알려드릴게용~~ ​ [재료] 멸치 12마리, 다시마 2장, 양파껍질, 물 2L * 18cm 냄비 기준 ​ *양파껍질 생략가능 양파껍질은 육수맛을 깊게 만들어주더라고요. 양파 사오는 날 미리 손질해서 보관해두는데 껍질 버리기 아까워서 씻어서 얼려두고 쓰면 좋아요ㅎ *멸치 똥 제거하기 ​ step1. 멸치를 먼저 물기없는 냄비에 넣고 중불에 꼬수운 냄새가 날때까지 달달 볶아주세요. tip. 훈연멸치로 하면 풍미가 더 좋아져요. 집에 소주가 있다면 볶으면서 한큰술 넣어주면 더욱 좋아요. ​ ​ step2. 물은 최대 2L~2.5L 내외 양으로 조절하여 넣어주세요. **넣으시는 물은 찬물 또는.. 더보기

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