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집밥레시피

[집밥 레시피 닭요리] 덱스의 냉터뷰 신세경 레시피 "스리라차 윙구이" 안녕하세용 미각연구소의 집밥 연구실 입니다ㅎ 오늘은 핫한 유투브채널 덱스의 냉터뷰에 신세경배우가 나오셔서 소개해준 레시피로 와봤는데요. 덱스님의 팬인 와중에 덱스의 냉터뷰에 신세경님 출연소식을 보고 너무 반가웠는데 자칭 먹잘알이 소개해준 " 스리라차 윙 구이" 집에서 해먹어 봤습니다 ㅋㅋㅋ 정말 찐 맛있더라구요. 얼마전 트레이더스 갔다가 위스키 몽키숄더를 사왔는데 하이볼해서 함께 먹을걸 고민하다 보게되어 아!! 이거다~~!!!!! ㅋㅋ 스리라차 치킨 윙 구이 [재료] 치킨 날개 14조각, 간장, 스리라차소스, 꿀, 레몬즙, 올리브유 or 식용유 곁들임채소(선택) 대파, 통마늘 [도구] 후라이팬, 볶음주걱 오늘의 레시피는 정말 재료도 간단그자체에 조리도 너무 간단한 레시피인데여. 저는 이마트에서 생닭이 없.. 더보기
[레시피] 집에서 김치만들기! ch.쪽파김치 안녕하세요ㅎ 미각연구소의 집밥연구실 입니당~~ 환절기 감기로ㅜㅜ 고생 중이에여 배추김치에 이어 바로 포스팅하려 했는데 한참 쉬다 오게되었네요. 흑흑 이번 감기가 어지간히 독하니 모두들 조심하시고 따숩게 입고 다니세요!! 한가지 양념으로 김치 다양하게 만들기~~~!!! 오늘은 파김치를 소개해드릴건데용. 앞서 업로드한 포스팅에도 설명드렸지만 독자의 편의성을 위해서 함께 설명드릴게요!ㅎㅎ ​ 양념재료 간 마늘, 고춧가루, 양파1~2개, 사과1개, 홍고추 5개~10개, 생강 한톨~두 톨, 액젓, 새우젓, 매실액기스, 밀가루 풀 국그릇 하나, 생강, 육수,설탕 - 배추김치, 파김치, 열무 물 김치 총 세가지를 만든 재료 양 입니다.- ​ * 배추김치 외에 파김치, 열무 물 김치 등 더 하실 분들은 양념의 양을 넉.. 더보기
[집밥레시피] 집에서 막걸리 만들기!! 술거르기~!!(2회) 안녕하세요:) 6일전 집에서 막걸리 만들기 포스팅을 했었는데요ㅎ * 막걸리 만드는 포스팅은 본문 맨 아래에 >_< 드디어 실온 숙성이 마무리 되고 막걸리를 거르는 날이 왔습니당~~~ㅎㅎ 6일동안 매일 매일 정성스럽게 저어주고 상태 체크해준 우리집 막걸리!! 이제 같이 술을 걸러볼까요??! 우선 거르는 작업에 대해 간단히 설명 드리자면 6일간 함께 섞어 숙성한 쌀과 효모, 누룩, 물을 면보에 넣어 짜주는 작업으로 숙성된 액체를 술지게미 건더기와 분리를 하여 부드럽고 고소한 막걸리로 만들어 주는 작업이에요!! [먼저 필요한 도구] 대형 면보주머니, 채반, 국자, 채반을 받칠 그릇,양푼이 또는 보울, 병, 깔대 면보주머니 = 숙성된 막걸리를 넣어 건더기를 걸러 짜주기 위한 용도 채반 = 거르는 과정에 들어간 .. 더보기