셀프막걸리 썸네일형 리스트형 [집밥레시피] 집에서 막걸리 만들기!! 술거르기~!!(2회) 안녕하세요:) 6일전 집에서 막걸리 만들기 포스팅을 했었는데요ㅎ * 막걸리 만드는 포스팅은 본문 맨 아래에 >_< 드디어 실온 숙성이 마무리 되고 막걸리를 거르는 날이 왔습니당~~~ㅎㅎ 6일동안 매일 매일 정성스럽게 저어주고 상태 체크해준 우리집 막걸리!! 이제 같이 술을 걸러볼까요??! 우선 거르는 작업에 대해 간단히 설명 드리자면 6일간 함께 섞어 숙성한 쌀과 효모, 누룩, 물을 면보에 넣어 짜주는 작업으로 숙성된 액체를 술지게미 건더기와 분리를 하여 부드럽고 고소한 막걸리로 만들어 주는 작업이에요!! [먼저 필요한 도구] 대형 면보주머니, 채반, 국자, 채반을 받칠 그릇,양푼이 또는 보울, 병, 깔대 면보주머니 = 숙성된 막걸리를 넣어 건더기를 걸러 짜주기 위한 용도 채반 = 거르는 과정에 들어간 .. 더보기 막걸리만들기!! 4일차 일지 안녕하세용~:) 2023.10.27에 올린 '흑미 막걸리' 포스팅에 대한 4일차 일지입니다ㅎ 여러분이 만드신 막걸리와 함께 비교해 보면서 재미를 느껴보세용ㅎ -흑미막걸리 일지- 만든 날 : 2023. 10. 26 일지 작성한 낳 : 2023. 10. 30 (4일차) [일지 내용] 뽀글뽀글 귀여운 소리가 더 빠른간격으로 크게 난다. 밥알 사이사이로 기포가 자잘자잘해졌고 좀 더 속도가 붙었다. 밥알이 조금씩 떠오르기 시작했다. 매일 매일 잘 저어주고 있다. 이제 제법 막걸리 냄새가 난다. 흑미를 넣어그런지 단내음이 강하다. 막걸리 만들기가 궁금하시다면?! 미각연구소의 집밥연구소 카테고리를 들러주세용ㅎ https://anything1.crisiseo.com/entry/%EC%A7%91%EB%B.. 더보기 이전 1 다음
