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[배달음식맛집]대전 충남대 "기영이숯불두마리치킨" 내돈내산 안녕하세요!! 오늘은 배달음식으로 인사드리는 맛집연구실입니당ㅎㅎ 평소 자주 시켜먹는 숯불치킨집인데요. 포스팅으로 소개해드리면 좋겠다 싶어서 핑계로 또 시켜봤지요ㅋㅋㅋ "기영이 숯불두마리 치킨" 주로 반반치킨으로 둘이서도 딱 좋게 먹을 수 있는 양이라서 한마리만 시키는데 이날은 배가 너무 고픈 상태였어서 에라이~~남으면 다음날 데워먹으려구 두마리 주문했어요, 반반은 21,500원이고 두마리는 31,500원 기본가격에 여러가지 옵션을 추가해서 먹을 수 있는데요. 위에 주문표에 나오듯이 정말 다양하게 옵션추가해서 금액이 올라갔어요. #배달의민족 으로 주문했구요. 주문금액 40,500원 배달비 1,800원 -할인쿠폰 4,000원 총 결제금액 38,300원 짜란 항상 도착하면 한집배달이 아니여도 따뜻한 상태로 받.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 2. 5.
[집밥 레시피 닭요리] 덱스의 냉터뷰 신세경 레시피 "스리라차 윙구이" 안녕하세용 미각연구소의 집밥 연구실 입니다ㅎ 오늘은 핫한 유투브채널 덱스의 냉터뷰에 신세경배우가 나오셔서 소개해준 레시피로 와봤는데요. 덱스님의 팬인 와중에 덱스의 냉터뷰에 신세경님 출연소식을 보고 너무 반가웠는데 자칭 먹잘알이 소개해준 " 스리라차 윙 구이" 집에서 해먹어 봤습니다 ㅋㅋㅋ 정말 찐 맛있더라구요. 얼마전 트레이더스 갔다가 위스키 몽키숄더를 사왔는데 하이볼해서 함께 먹을걸 고민하다 보게되어 아!! 이거다~~!!!!! ㅋㅋ 스리라차 치킨 윙 구이 [재료] 치킨 날개 14조각, 간장, 스리라차소스, 꿀, 레몬즙, 올리브유 or 식용유 곁들임채소(선택) 대파, 통마늘 [도구] 후라이팬, 볶음주걱 오늘의 레시피는 정말 재료도 간단그자체에 조리도 너무 간단한 레시피인데여. 저는 이마트에서 생닭이 없.. 공감수 2 댓글수 2 2024. 1. 30.
[대전맛집] 유성온천 "형과아우누룽지왕갈비탕" 찐맛집 추천 안녕하세요ㅎㅎ 미각연구소의 맛집연구실 입니당ㅎ 어제 비가 추적추적 오랜 시간동안 내렸는데요. 쌀쌀한듯 서늘한 날씨에 뜨끈하고 진한 음식이 땡겨서 삼계탕집을 방문하게 됐어요. 작년 여름에 삼계탕을 지나쳤으니 엄청 오랜만에 먹는 음식인데요. 유성NC 백화점에 약속을 갔다가 주변 삼계탕집으로 가게된 형과아우 누룽지삼계탕 왕갈비탕 (유성 봉명동) 출처 입력 가게 이름이 굉장한 형과아우 누룽지삼계탕왕갈비탕!! 가게 이름에서부터 자신감을 느낄 수 있는데요. 남자친구와 남동생과 셋이서 방문했어요. 가게 입구에 들어서면 사장님의 상이 한쪽에 자리하고 있고 담금주가 진열되어 있어요. 진하게 풍겨오는 한방향이 예사롭지 않게 군침을 돌게 하더라구여 매장이 길고 넓고 깔끔하게 뻗어져있고 손님이 많은대도 수용할 식탁이 많더라구.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 1. 18.
[대전맛집] 수통골 근처 뜨끈한 국밥 " 봉오동 순댓국 " #대전맛집 #대전맛집추천 #대전데이트코스 #대전봉명동맛집 #내주변맛집 #가수원동맛집 #대전데이트 #대전유성맛집 #대전근교카페 #대전현충원맛집 #노은동맛집 #대전회식장소추천 안녕하세용ㅎㅎ 미각연구소 맛집연구실 입니당ㅎ 어우 갑자기 확 추워졌어요 겨울 날씨가 맞나? 줄곳 날씨가 좋네 이러고 있는데 어제부터 갑자기... 새벽 기온이 영하 -8도 라니.... 이런 날씨에는 이불속에 쏘옥 들어가서 뜨뜻한 떡볶,,., 아니 차한잔,,,ㅎㅎ 사실 저는 며칠전에 수통골에 산행을 가볍게 하고 왔는데요. 어릴적 부모님 따라 몇번 가본 경험 말고는 처음이라 코스의 고개정상까지는 가보겠어!!! 당찬 포부한지 20분도 안되어 땀이 비오듯 쏟아지더라고요ㅋㅋㅋㅋ 와 이거다 살빼려면 이거다 했어요. 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 힘들고.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 1. 8.
[대전맛집] 대동 하늘공원맛집 " 어글리딜리셔스" 오겹살스테이크 안녕하세요~!! 미각연구소의 맛집연구실입니당~~ 어느새 새해 2일차가 되었네요! 모두모두 새해 복 많이 받으시고 건승하세요. 저는 23년 마지막을 동생과 만나 저녁식사를 했는데요ㅎ 동생 집 근처에 정말 맛난 식당이 있다고 해서 가게 되었어요. 스트릿 느낌의 거칠면서도 따뜻한 느낌의 가게 외부모습인데요. 대동에 개인 주택을 리모델링해서 오픈한 모습이에요,. 느낌부터 뭔가 맛집 스멜~~~ 안에 들어서면 작지만 알차게 테이블이 놓여져 있는데요. 손님이 많아서 민폐가 될까봐 잘 못찍었어요. 단체석도 있고 안쪽에 커플~ 친구~ 외국인까지 많은 분들이 식사를 하고 계시더라구요. 인테리어도 서울에 후암동에 가면 이렇게 노후 건물이나 주택을 분위기 살려 인테리어한 곳이 많은데 대전에도 이렇게 멋지고 따뜻한 식당이 있다.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 1. 2.
[대전 해장국맛집] 대전 봉명동 맛집 "설천 순대국밥" 잡내 없는 해장순댓국 안녕하세요~~ 미각연구소의 맛집연구실 입니다ㅎ 오늘은 순대국밥 리뷰를 해보려고 하는데여 이 날도 장보고 나서 집 들어가는 길에 끼니 해결하고 가려고 검색했다가 찾은 맛집인데요ㅎㅎ 제가 순대를 가려 먹는 편이라서 한번 뚫어두면 그곳만 가서 먹는 편인데 이 날은 너무 늦은 시간이라 마땅히 갈 곳이 없어 어쩔 수 없이 24시간 하는 식당 찾다가 가게 되었는데 왠걸... 너무 잘 찾은거 있죠? ㅋㅋㅋ 대전 설천 순대국밥 봉명직영 봉명동 유성온천 먹자 골목에 위치한 식당인데요. 늦은 시간에 갔는데도 사람들이 많더라구요. 입구에 들어서자마자 잡내 제거를 위한 향신료 향이 났어요. 여느 순대국밥 집은 특유의 순댓국 잡내가 나는데 월계수잎 향인듯~ 싶은 냄새가 진하게 나더라구요. 네이버 리뷰 보니.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 12. 28.
[대전유성맛집] 상대동 "대전 김치칼국수" 내돈내산리뷰 안녕하세요 :) 미각연구소의 맛집연구실 입니다ㅎㅎ 오늘은 뜨끈하고 시원한 " 김치칼국수 " 맛집을 들고 왔는데요!! 우연히 들어갔다가 맛있어서 포스팅까지 하게 된 맛집이에요! 상대동에 스타벅스에 가서 종종 시간을 보내곤 하는데요. 저녁을 어떻게 해결할까 고민하다가 김치 칼국수집이 보여서 들어가봤어요ㅎ 저는 평소 김치칼국수나 김치수제비를 즐겨먹진 않는 편인데 남자친구 입맛에 맞을거 같아서 갔거든요ㅎ 유성고등학교 맞은편 큰길에서 빨간색 간판으로 크~~게 대. 전. 김. 치. 칼. 국. 수 라고 적혀있어요. 입구는 가게에 코너를 돌아서 옆에 있어요.ㅎㅎ 매장이 넓직~하니 깔끔하더라고요. 7시 반에 방문했을때 단체손님도 보이고 저희 들어가고서도 사람들이 꾸준히 들어오더라고요. 메뉴가 되게 다양한데요. 생소한 이.. 공감수 1 댓글수 1 2023. 12. 21.
[대전맛집] 대전유성맛집 스테이크 & 파스타 맛집 " 미도인 " 안녕하세요~~ 너무 오랜만에 글을 쓰네요.... ㅜㅜ 맛집연구소장 답지않게 요즘 입맛이 없어서 대충대충 먹고 끼니도 거의 거르면서 지냈더니 포스팅 소재가 없어서 이제야 올리네요ㅋㅋ 겨울을 타는지 어쩐지 먹는거 마저 너무 구찮아요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 또 맛난게 입에 들어가면 우걱우걱 오늘 포스팅 할 맛집은~~~~??? 미도인 노은점 이번주 주말에 점심 약속이 있어서 대전 노은점에 위치한 "미도인"에 다녀왔어요. 처음 가본 미도인은 NC유성 9층에 위치해 있는 미도인을 갔었는데요. 가격대비 맛있는 식당이라서 노은점에 방문해 봤어요ㅎ 상가 내에 주차장을 무료로 이용할 수 있어서 영하 날씨에 해메지 않아도 돼서 좋더라구요. 주차하고 나왔는데 건물이 워낙크고 주소에 나온 호수를 확인하고 가서.. 공감수 1 댓글수 0 2023. 12. 18.
[대구맛집] 소막창 수성못맛집 "막창도둑" 내돈내산 안녕하세용~ 미각연구소의 맛집연구실 입니다~ㅎㅎ 지난주 주말에 대구에 다녀오는 길에 저녁으로 "대구막창"을 먹고 왔어요ㅎ 대구맛집으로 검색하니 나오더라고요ㅎ 대구 수성못에 위치한 "막창도둑" 제가 곱창은 못먹고 대창, 막창은 좀 먹는 편인데 도ㅐ지 내장 냄새에 많이~~~민감한 편이라서 한곳 뚫어두면 주구장창 거기서만 먹거든요. 다른 가게를 쉽게 도전하지 못할 정도인데 대구하면 떡볶이 그리ㅣ고 막창~막창 하니까!! 남자친구가 알아보다가 가보자 해서 가봤어요ㅎㅎ 과연 내장쪼랩의 입맛을 사로잡았을지.. 대구 막창도둑 수성못점 가게 입구에 귀여운 도둑아저씨가 앉아있는 포토존이 마련되어 있어요ㅎ 제가 방문한 시간이 토요일 다섯시가 안되었을 때인데 주문하고 기다리는 동안 테이블이 쭉쭉 차더라고요. 역시 맛집중에 맛.. 공감수 1 댓글수 2 2023. 12. 11.
[집밥레시피]오늘의 요리 가지솥밥 & 양념장 앞서 근대된장국에 이어 함꼐 차렸던 한상으로 가지밥과 양념장 레시피를 포스팅하려고 합니다ㅎㅎ 가지도 "파머스161 마르쉐"에서 장을 보면서 함께 사온 재료인데요. https://place.map.kakao.com/963468820?referrer=daumsearch_local 파머스161마르쉐 대전 유성구 도안대로 93 (대정동 37-10) place.map.kakao.com 가지밥과 근대된장국이 한상으로 조합!!! 근대된장국 레시피도 올려뒀으니 함께 드시면 좋을거 같아요ㅎ 가지 솥밥 & 양념장 만들기 [재료] 가지반개~한개, 쌀, 물, 대파, 식용유, 간장, 다진마늘, 멸치액젓, 참깨, 참기름 * 1인분 기준 * 돌솥이 아니더라도 괜찮습니다ㅎ 집에 압력밥솥에 드실 양만큼 해서 드셔도 되세요. 저.. 공감수 3 댓글수 2 2023. 12. 5.
[오늘의 집밥] 근대된장국으로 맛있는 한상!! 안녕하세용ㅎㅎ 미각연구소의 집밥레시피 입니당!! 정말 오랜만에 집밥레시피로 포스팅을 하는데요~ 아직 요리블로그 초보라서... 요리하랴~ 사진찍으랴ㅋㅋㅋㅋㅋ 막 한창 하고 완성하고나면 중간 과정을 뺴먹기도 하고 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 오랜만에 레시피를 올리게 되네요ㅎ 어제 저녁으로 가지솥밥과 근대된장국으로 한상을 차려봤어요ㅎ 저는 가지를 못 먹는데 남자친구가 제가 만든 가지나물을 좋아하거든요ㅎ 그래서 특별히 가지솥밥을 해봤어요~!! "파머스161 마르쉐" 마켓에 장을 보러 다녀왔는데 https://place.map.kakao.com/963468820?referrer=daumsearch_local 파머스161마르쉐 대전 유성구 도안대로 93 (대정동 37-10) place.map.kakao.com 요즘 마트.. 공감수 1 댓글수 0 2023. 12. 5.
[수원맛집] 수원역 롯데백화점 '101번지 남산돈가스' 안녕하세용ㅎㅎ 미각연구소의 맛집연구실 입니다ㅎㅎ 오늘은 수원의 있는 맛집을 들고 왔어요!! 수원에 일이 있어 당일치기로 잠시 다녀왔는데요. 수원역에 쇼핑몰이 굉장히 큰 규모로 되어있더라구요. 롯데백화점에 잠시 들러 끼니를 떄우려고 들어갔다가 남산돈가스가 있는걸 보고 반가워서 들어갔어요! 서울 남산공원에 갔다가 남산돈가스 먹은 적이있는데 정말 맛있게 먹었었거든요ㅎ 롯데백화점몰 3층 식당가 끝에 위치한 101번지 남산돈가스 점심 시간대 직전이라 슬슬 사람들이 식당가에 모여들 즈음 이었어요. 평일에 다녀왔는데 12시반 좀 지나니까 사람들이 꾸준히 끊이지 않고 찾아오더라고요ㅎ 가게 입구 왼편에 준비되어있는 메뉴들이 다양한데 저와 일행은 남산 왕 돈가스 하나, 뚝배기 김치우동 하나가 눈에 딱 들어오더라구요. 음식.. 공감수 0 댓글수 1 2023. 12. 3.
[대전유성맛집] NC백화점 칼국수 & 수육 넘나 맛있어 안녕하세용ㅎ 미각연구소의 맛집연구실 입니당ㅎ 오늘은 맛집리뷰로 포스팅을 하게 되었어요. 며칠전에 대전 유성NC백화점에 잠깐 들러서 저녁으로 칼국수를 먹고 왔거든요. 종종 먹는 식단인데 깔끔하니 맛있어서 소개 해드릴라구용ㅎ 1984 그 수육집 칼국수 대전 유성온천역 근방에 위치한 유성NC백화점 9층에 식당가가 마련되어 있는데요. https://place.map.kakao.com/936345888 NC 대전유성점 대전 유성구 계룡로 119 지하1층,1~10층 (봉명동 549-11) place.map.kakao.com 주말엔 웨이팅이 줄을 정도로 이미 많은 사람들이 찾는 칼국수 맛집 중 하나에요. 저는 평일 저녁에 들러서 웨이팅 없이 바로 식사 할 수 있었어요ㅎ 매장 인테리어가 차분하고 우리나라의 정적인 느낌.. 공감수 2 댓글수 1 2023. 11. 23.
[집밥레시피] 집에서 고등어조림으로 맛난 한끼! feat. 집밥연구실 배추김치 고등어조림 안녕하세요~~~ 요즘 일교차가 엄청나죠 추워서 뜨시게 입고 나왔다가 좀 활동적으로 다니면 금방 더워지는 날씨에요~ 아주 딱 감기 걸리기 좋은.. 어제 이비인후과 다녀왔는데 감기 환자들이 정말 많더라고요.. 대기22명 실화인가요 흑흑 모두들 감기 조심하세요~~ 오늘은 지난 집밥연구실 레시피의 배추김치로 맛난 고등어조림 레시피를 소개 해드리려해요ㅎㅎ 입맛없고 물가도 난리난 요즘 집밥이 최고죠~ 우선 재료부터 살펴볼까요?? " 고등어 김치 조림 " [ 재료 ] 고등어, 마늘, 양파, 청양고추, 무, 대파, 배추김치, 물 고추장 한 숟가락, 간장, 고춧가루, 매실청, 멸치액젓, 맛술 **대체 or 생략가능 재료** 자반고등어 = 갈치 청양고추 = 생략가능 배추김치 = 생략가능 매실청 = 설탕 멸치액젓.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 21.
[대전맛집] 진잠동 분식맛집 '떡볶이와 맛집' 내돈내산 후기 안녕하세요~~ 미각연구원의 맛집 연구실 입니당ㅎㅎ 며칠 전에 유튜브를 보다가 떡볶이 맛집을 봤더니 떡볶이가 너무 먹고 싶더라구요ㅎ 많은 대전 떡볶이 맛집 컨텐츠에 소개 되고 있는 가게 인 대전 진잠동 맛집 " 떡볶이와 친구들 " 에 다녀왔어요~ㅎ 대전에 유명~~한 떡볶이 맛집 수식어로 아이스크림 떡볶이라는 이름을 가진 바로그집과 굉장히 비슷하다는 평이 많은 집인데요. 진잠동 동네 한적한 도로변에 오래된 느낌의 건물과 간판으로 정감있는 분위기를 풍기고 있어요~ㅎ 주차장이 따로 없어서 주변 골목에 세우시거나 작은 공용 주차장을 이용하셔야겠더라구요ㅎ 들어가자마자 오른편에 있는 떡볶이 판!! 어릴적 분식집을 연상케하는데요ㅎ 요즘에는 오픈되어 있는고이 많지 않고 홀에서 키오스크로 주문하고 픽업대에서 받는 떡볶이집.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 19.
[레시피] 집에서 한가지 양념으로 여러 김치 ch.열무김치 안녕하세요~~ㅎㅎ 미각연구소의 집밥 연구실 입니당ㅎ 이제 날씨가 패딩을 안입고는 못 배길만큼 추워졌어요. 나가서 외식하기도 귀찮고.. 지난번에 이어서 한가지 양념으로 여러 김치 만들어 둔 열무 물 김치 간단하게 밥이랑 참기름, 깨 둘러 비벼 먹으면 그만치 별미인게 없어요ㅎ 간단하고 넘나 맛있다리~~ 김치 양념 만들기는 앞서 올린 포스팅에 자세히 적혀있으니 참고 부탁드릴게용ㅎ 양념만드는 방법 보러가기 ▼ ▼ ▼ https://real-rad.tistory.com/entry/%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC-%EC%A7%91%EC%97%90%EC%84%9C-%ED%95%9C%EA%B0%80%EC%A7%80-%EC%96%91%EB%85%90%EC%9C%BC%EB%A1%9C-%EC%97%AC%E.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 17.
[레시피] 집에서 김치만들기! ch.쪽파김치 안녕하세요ㅎ 미각연구소의 집밥연구실 입니당~~ 환절기 감기로ㅜㅜ 고생 중이에여 배추김치에 이어 바로 포스팅하려 했는데 한참 쉬다 오게되었네요. 흑흑 이번 감기가 어지간히 독하니 모두들 조심하시고 따숩게 입고 다니세요!! 한가지 양념으로 김치 다양하게 만들기~~~!!! 오늘은 파김치를 소개해드릴건데용. 앞서 업로드한 포스팅에도 설명드렸지만 독자의 편의성을 위해서 함께 설명드릴게요!ㅎㅎ 양념재료 간 마늘, 고춧가루, 양파1~2개, 사과1개, 홍고추 5개~10개, 생강 한톨~두 톨, 액젓, 새우젓, 매실액기스, 밀가루 풀 국그릇 하나, 생강, 육수,설탕 - 배추김치, 파김치, 열무 물 김치 총 세가지를 만든 재료 양 입니다.- * 배추김치 외에 파김치, 열무 물 김치 등 더 하실 분들은 양념의 양을 넉.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 14.
[레시피] 집에서 한가지 양념으로 여러가지 김치만들기 ch. 배추김치 안녕하세용~~ 미각연구소의 집밥연구실 입니다. 오늘은 김치레시피를 소개해 드리려 하는데요ㅎ 저희집은 김장김치를 따로 하지 않아서 저는 자취생으로써 1~2인가구에 해당하는 양으로 사먹거나 주로 해먹는 편이에요ㅎ 많은 양을 사두면 국물이 모자란 김치는 김치 위에 곰팡이가 생기더라구요. 그리고 아직인건지 제 입맛에 맞는 브랜드김치를 찾지 못했어요.. 또 한가지는 제가 음식에 진심인 사람이랔ㅋㅋㅋ김치를 다양하게 즐기고 싶은데 다 사려면 감당안되는 양과 가격이 되어버려서 아예 해먹자!!!!!!! 이렇게 된거죠. 김장김치, 갓김치, 파김치, 석박지 등 다양한 김치를 해먹으면서 간단하고 활용도 좋은 스킬도 업 되더라구요..ㅋㅋㅋ 삶의 지혜, 환경에 적응과 발전하는 동물.. 자~!! 이제 여담은 그만.. 공감수 3 댓글수 3 2023. 11. 8.
[레시피] 김치에 들어가는 밀가루 풀 만들기 김치에 들어가는 밀가루 풀 만드는 방법 알려드릴게요~ㅎㅎ 미각연구소의 집밥연구실에 집에서 만드는 김치 포스팅 하면서 풀 쑤는 방법을 따로 올려드리면 좀 편하실거 같아서 따로 올려 보아요ㅎ [재료] 중력분 밀가루 또는 통밀가루, 물, 냄비, 나무주걱, 그릇, 수저 * 밀가루 1: 물 3비윻 step1. 그릇에 밀가루와 물을 넣어 수저로 먼저 풀어준다. *꼼꼼히 풀어줘야 불 위에서 쑬때 고생을 줄일 수 있어요. *저는 통밀가루를 사용해서 만드신 모습과 약간 다르더라도 놀라지마세요ㅎㅎ step2. 잘 풀어준 밀가루를 냄비에 옮겨 주세요. * 냄비를 불 위에 먼저 올리거나, 달구지 마세요. step3. 가스레인지에 올린 후 약불로 맞추고 완성될 때 까지 나무주걱으로 저어주세요. 수프를 .. 공감수 1 댓글수 0 2023. 11. 8.
[레시피] 초간단 멸치 육수 만들기 feat. 김치양념육수 국수, 찌개, 각종 국, 김치양념육수 등에 제가 간단하지만 맛있게 먹기위해 사용하는 초가단 맑은 육수 만들기 빠르게 알려드릴게용~~ [재료] 멸치 12마리, 다시마 2장, 양파껍질, 물 2L * 18cm 냄비 기준 *양파껍질 생략가능 양파껍질은 육수맛을 깊게 만들어주더라고요. 양파 사오는 날 미리 손질해서 보관해두는데 껍질 버리기 아까워서 씻어서 얼려두고 쓰면 좋아요ㅎ *멸치 똥 제거하기 step1. 멸치를 먼저 물기없는 냄비에 넣고 중불에 꼬수운 냄새가 날때까지 달달 볶아주세요. tip. 훈연멸치로 하면 풍미가 더 좋아져요. 집에 소주가 있다면 볶으면서 한큰술 넣어주면 더욱 좋아요. step2. 물은 최대 2L~2.5L 내외 양으로 조절하여 넣어주세요. **넣으시는 물은 찬물 또는.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 8.
[대전맛집] 대전역맛집 '태화장' 내돈내산 리뷰 먹을텐데 안녕하세요:) 미각 연구소의 연구원 입니다!! 이번 맛집연구실에 소개 드릴 맛집은요!! 대전에서 오래 전부터 영업을 이어온 중식요리 식당! 저희 엄마 젊으셨을 적에도 손님 접대나 가족회식 등에도 베스트! " 태화장 " 을 다녀왔습니다~~~예~~~~ 어린 시절엔 부모님 따라서 한 두어번 가본게 전부라 어른들 따라가서 먹어서 기억도 없었다가 '성시경님의 먹을텐데'를 보고 가물가물한 기억이 떠오르더라고요. 이전 부터 이미 대전에서 대단한 맛집이였는데 성시경님과 백종원님이 다녀가신 후로 명성이 더욱이 대단해진 식당이랍니다. 평일엔 웨이팅 걱정이 없는데 주말에는 정말 엄청나더라고요. 식사 때 맞춰서 먹기위해 테이블링이라는 원격줄서기 어플을 통해 먼저 예약을 걸어두고 갔어요. 제 앞에..35팀.. 먼저 가서 기다렸.. 공감수 1 댓글수 2 2023. 11. 5.
[집밥레시피] 집에서 막걸리 만들기!! 술거르기~!!(2회) 안녕하세요:) 6일전 집에서 막걸리 만들기 포스팅을 했었는데요ㅎ * 막걸리 만드는 포스팅은 본문 맨 아래에 >_< 드디어 실온 숙성이 마무리 되고 막걸리를 거르는 날이 왔습니당~~~ㅎㅎ 6일동안 매일 매일 정성스럽게 저어주고 상태 체크해준 우리집 막걸리!! 이제 같이 술을 걸러볼까요??! 우선 거르는 작업에 대해 간단히 설명 드리자면 6일간 함께 섞어 숙성한 쌀과 효모, 누룩, 물을 면보에 넣어 짜주는 작업으로 숙성된 액체를 술지게미 건더기와 분리를 하여 부드럽고 고소한 막걸리로 만들어 주는 작업이에요!! [먼저 필요한 도구] 대형 면보주머니, 채반, 국자, 채반을 받칠 그릇,양푼이 또는 보울, 병, 깔대 면보주머니 = 숙성된 막걸리를 넣어 건더기를 걸러 짜주기 위한 용도 채반 = 거르는 과정에 들어간 .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 2.
막걸리만들기!! 4일차 일지 안녕하세용~:) 2023.10.27에 올린 '흑미 막걸리' 포스팅에 대한 4일차 일지입니다ㅎ 여러분이 만드신 막걸리와 함께 비교해 보면서 재미를 느껴보세용ㅎ -흑미막걸리 일지- 만든 날 : 2023. 10. 26 일지 작성한 낳 : 2023. 10. 30 (4일차) [일지 내용] 뽀글뽀글 귀여운 소리가 더 빠른간격으로 크게 난다. 밥알 사이사이로 기포가 자잘자잘해졌고 좀 더 속도가 붙었다. 밥알이 조금씩 떠오르기 시작했다. 매일 매일 잘 저어주고 있다. 이제 제법 막걸리 냄새가 난다. 흑미를 넣어그런지 단내음이 강하다. 막걸리 만들기가 궁금하시다면?! 미각연구소의 집밥연구소 카테고리를 들러주세용ㅎ https://anything1.crisiseo.com/entry/%EC%A7%91%EB%B.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 10. 30.
[대전맛집] 괴정동맛집 '자미칼국수' 만두까지 완벽..! 안녕하세요:) 새로운 시작 을 알리는 '미각 연구소'의 미각 연구원입니다ㅎ 제가 칼국수를 워낙 좋아하다 보니까.. ㅋㅋㅋㅋㅋ 본의아니게 두번째 맛집포스팅도 칼국수가 되었는데요. 오늘은~~~ 대전 서구 괴정동에 위치한 " 자미 칼국수●만두" 제가 이 동네 살적부터 굉장히 자주가던 칼국수 집이에요. 맑은색 칼국수보단 얼큰이칼국수파 였는데 자미칼국수에서 먹고나서는 맑은 칼국수를 즐겨먹기 시작했어욯ㅎ 매장에 들어서면 입구쪽에서부터 이어지는 만두를 담당하고 계시는 구역이 있고 매장이 크지 않지 않지만 좌석이 불편하지않은 간격으로 먹을 수 있도록 배치되어있어요. 육수 냄새와 만두찌는 냄새가 정말 군침을 돌게하는데 가격도 요즘 칼국수가 기본 8,000원 이상인데 여긴 가격도 너무 괜찮아요. 혼자와서 칼국수랑 만두 시.. 공감수 1 댓글수 1 2023. 10. 30.
집에서 막걸리만들기 수제막걸리 2일차일지 안녕하세용~:) 2023.10.27에 포스팅에 대한 일지입니다ㅎ 여러분이 만드신 막걸리와 함께 비교해 보면서 재미를 느껴보세용ㅎ -흑미막걸리 일지- 만든 날 : 2023. 10. 26 일지 작성한 낳 : 2023. 10. 28 (2일차) [일지 내용] 뽀글뽀글 귀여운 소리가난다. 밥알 사이사이로 기포가 올라간다. 밥알이 떠올라야 하는데 아직 떠오르진 않았다. 더 걸리나보다 흠 매일 매일 잘 저어주고 있다. 열떄마다 향이 다르다. 흑미를 넣어그런지 단내음이 강하다. 막걸리 만들기가 궁금하시다며!! 미각연구소의 집밥연구소 카테고리를 들러주세용ㅎ https://real-rad.tistory.com/entry/%EC%A7%91%EB%B0%A5%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC-%EC%A7%91%E.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 10. 28.
[집밥레시피] 집에서 수제 막걸리 만들기 레시피 안녕하세요~~ 미각연구소의 연구원입니다!! 집에 가을 햅쌀을 선물받아서 집밥연구소 편으로 대한민국 전통주인 막걸리를 만들어 봤는데요!! 제가 술을 잘 못하는데 그 중 막걸리가 숙취가 제일 센 편이라 한입 맛만 보던 편인데요. 올해 초에 남자친구 아버님과 집안 어른들께 선물하려고 만들었다가 제가 완전 홀릭이 되버렸어요. 사먹는 막걸리는 제조과정에 첨가하는 재료로 인해 숙취가 강할 수 있는 반면, 전통방식의 막걸리는 그에 비해 좀 덜하다는 설명을 본적이 있거든요. 근데 진짜 너무 신기한게 제가 한병을 가까이 마시고도 다음날 숙취가 없더라고요ㅎ 한동안 반주로 잘~~~즐겼었어요! 만들기 전 막걸리의 대표적인 효능을 간단히 보자면~~ 변비, 다이어트, 통풍, 피부미용에 좋고 면역력을 향상.. 공감수 6 댓글수 1 2023. 10. 27.
[대전맛집] 노은동 칼국수 맛집 "노은칼국수" 내돈내산리뷰 대전맛집 안녕하세요:) 새로운 시작 을 알리는 '미각 연구소'의 미각 연구원입니다ㅎ 첫 시작을 알리는 오늘 자랑할 저의 먹부림은 대전 유성구 노은동에 위치한 " 노은 칼국수 " https://place.map.kakao.com/10272599 노은칼국수 대전 유성구 은구비로 44 2층 (지족동 910-23) place.map.kakao.com 제가 메뉴 사진은 찍어 놓고 식당 전경사진을ㅋㅋㅋ 깜빡해버려서 지도 앱으로 대신.. 대전하면 칼국수!! 칼국수 하면 대전!! 대전에 칼국수 축제가 열릴 만큼 칼국수가 지역 음식으로 오랜 역사를 갖고 있는 음식인데요. 저도 대전 토박이로서 칼국수를 굉장히 사랑하는 1인이에요. 한번 꽂히면 엄청 먹으러 다니는 음식 중 하나에요. 유성에 칼국수 맛집 찾아보.. 공감수 4 댓글수 3 2023. 10. 26.

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